La cave se rebiffe
Bar à vin et Restaurant sur tours

Nos ardoises

Grande Tourangelle – 29,50€
Rillions et rillettes maisons (Roi Rose de Touraine), foie gras mi-cuit maison, andouillettes au Vouvray, 3 fromages de chèvres (Ste Maure, Selles, Valençay).
Petite Tourangelle – 19,50€
Grande Charcuterie (Ibérique, Corse et Italienne) – 19,50€
Petite Charcuterie – 13,00€
Grande Fromage – 21,00€
Petite Fromage – 14,00€
Grande Mixte – 28,50€
Petite Mixte – 18,50€
Petite charcuterie « de luxe » 100% lberico – 19,50€
Foie gras mi-cuit maison – 11,50€

Saint Marcellin rôti sur son lit de poireaux, poitrine fumée de Corse – 8,00€
Foie gras mi-cuit maison – 11,50€
Saint Marcellin rôti sur son lit de poireaux, poitrine fumée de Corse – 8,00€
Velouté du moment – 7,00€
Oeuf cocotte au foie gras maison – 8,50€

La Barbouzes – 17,00€
Saumon fumé, salade, oeuf dur, comcombre, tomate, oignon rouge, corindre, vinaigrette citronée.
La « 100 000$ » au soleil – 19,00€
Bresaola (boeuf sèché), compt » vieille réserve, toast foie gras maison, salade, tomate, concombre, poivrons marinées
La « Tontons Flingueurs » – 17,00€
Poulet marinés, parmesan, oeuf dur, croutons, salade, tomate, concombre, sauce à Tonton
La « Pissenlits par la racine » (végétarienne)- 13,00€
Salade, légumes de saison, coeurs d’artichauts marinés, graines de courges
La « Lino » – 17,00€
Jambon cru italien (speck), copeaux de parmesan, salade, tomates et poivrons marinés

Nos plats

Entrecôte grillée beurre maître d’hôtel ou sauce fourme d’Ambert – 23,00€
Servie avec salade et pommes de terre sautées
Tendre poulet – 19,50€
Brochette de poulet thaï. Servie avec salade et pommes de terre sautées
Burger du « Dabe »– 19,00€
Buns, bœuf haché charolais (180 g), comté vieille réserve, mayonnaise au cumin ou moutarde aromatisée,
poitrine de porc fumée corse, cornichon, salade, oignons, tomates cerises.
Servi avec salade et pommes de terre sautées
Burger de canard – 21,00€
Buns, magret de canard émincé, sauce au foie gras, tomates marinées, oignons.
Servi avec salade et pommes de terre sautées
Risotto aux gambas – 20,00€
Andouillettes au Vouvray sauce moutarde à l’ancienne – 16,00€
Servie avec salade et pommes de terre sautées
Tartare de Boeuf coupé au couteau (180g) – 18,00€
Servi avec salade et pomme de terre sautées
Croq’ Saumon – 17,00€
Pain de campagne, saumon fumé, Ste Maure gratiné, crème fraîche aux herbes. Servi avec salade.
Croq’ Speck – 16,00€
Pain de campagne, crème fraîche, pommes de terre, speck (jambon fumé italien), compotée d’oignons, Saint Nectaire.
Servi avec salade et pommes de terre sautées.
Burger végétarien – 18,00€
Buns, steak de légumes, St Marcellin, compotée d’oignons, persillade. Servi avec salade et légumes marinés.

Brioche façon pain perdu, glace caramel au beurre salé – 6,90€
Tartelette fraises citron – 6,90€
Cheese cake spéculos, coulis de fruits rouges – 6,90€
Trilogie de sorbets – 6,90€
Mousse au chocolat – 6,90€
Riz au lait et son caramel au beurre salé – 6,90€
Carpaccio d’ananas, sorbet des îles – 6,90€
Boudoir aux trois chocolats – 6,90€

Tous nos prix sont nets, services compris

Les trilogies

Chardonnay – 9,60€
Sauvignon blanc – 9,60€
Pinot noir– 9,90€
Syrah – 9,90€
Du moment – 9,90€
Du coin (rouge de Loire) – 9,50€
Rosé – 8,50€

Voir ardoise -réulièrement renouvelée

Coupe de Vouvray pétillant (12cl) – 5,00€
Coupe de Vouvray et sa crème de fruit (14cl) – 6,50€
Coupe de Champagne (12cl) – 9,50€
Coupe de Champagne et sa crème de fruits (14cl) – 11,00€

Bouteilles

Voir notre cave – laissez le patron vous conseiller. Les prix affichés sur les bouteilles sont les prix cave à emporter. Un droit de bouchon de 6 € est à ajouter au prix de chaque bouteille consommée sur place.